HONDURAS ARABICA
Region: Marcala
Erzeuger: Kleinbauernzüchter und landwirtschaftliche Genossenschaft Brisas del Pelon (CAPRIBEL)
Anbauhöhe: 1.450 m.ü.M.
Sorten: Catuaí, Bourbon, Lempira, IHCAFÉ 90
Erntezeit: Dezember – März
Aufbereitung: Gewaschen
Honduras liegt mitten in Mittelamerika und ist ein Land, das mit seiner natürlichen Schönheit glänzt. Endlose Wälder treffen auf einsame Straßen. Manche bezeichnen Honduras sogar als die „grüne Lunge“ Mittelamerikas.
Im westlichen Teil des Landes liegt die berühmte Kaffeeregion Marcala. Es ist auch einer der ärmsten Staaten des Landes, in dem es hohe Unterernährungs- und Armutsraten gibt. Die Menschen sind stark von Kaffee und Landwirtschaft abhängig. Glücklicherweise ist diese Region auch für ihre Höhenlage und ihre Kaffeespezialitäten bekannt. Viele Kaffeebauern in Marcala besitzen nur ein kleines Stück Land und produzieren jedes Jahr ein paar Säcke Kaffeekirschen. Daher schließen sie sich in kooperativen Strukturen zusammen, um gemeinsam ihre Kaffees auf den Markt zu bringen.
Dieser Kaffee wurde von der landwirtschaftlichen Genossenschaft Brisas del Pelon Limitada (CABRIPEL) bezogen. Sie wurde 1991 gegründet und hat derzeit 58 Mitglieder, davon 7 Frauen. Alle Mitglieder verpflichten sich zu den Standards des ökologischen Landbaus und arbeiten daran, die Qualität ihres Kaffees durch innovative Techniken und Methoden zu verbessern. Ihr Ziel ist es, das Einkommen der Familien zu erhöhen und ihre Lebensqualität zu steigern. Um dies zu erreichen, unterstützt die Genossenschaft die Werte Einheit, Verantwortung, Solidarität und Transparenz.
Bearbeitungsdauer: 1 Tag bis 2 Wochen
Lieferzeit: 2 bis 5 Werktage
Diese Röstung eignet sich sehr gut für den Vollautomaten, die French-Press und als Pour-Over (Filterkaffee). Linus empfiehlt dir die Bohnen innerhalb von 10 Wochen nach Röstdatum aufzubrauchen. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 12 Monate. Bitte lagere den Kaffee trocken und dunkel.
Zertifizierter Bio-Kaffee
DE - ÖKO - 039
Nicht-EU-Landwirtschaft